Penedo Borges - Finca Don Otaviano

Uma variedade de uvas Cabernet Sauvignon de Agrelo, em Luján de Cujo, vinificado por método tradicional (fermentação e maceração pelicular com remontagens periódicas), e criação em tonéis de carvalho Francês. Resulta um Cabernet Sauvignon de muita personalidade, com uma cor rubi escuro profundo, brilhante, que com o decorrer do tempo torna-se granada.

Notas de frutas vermelhas escuras, framboesas e mouras, toques defumados e pimentões, um fundo de baunilha e de torrefação. Aveludado, sem asperezas. Carnes vermelhas na chapa, assados, presunto cru, massas com molho putanesca, e queijos maduros são algumas das boas companhias para este Cabernet Sauvignon de primeira classe.

Cabernet Sauvignon Reserva - 2007

Embalagem

Garrafas escuras cilíndricas tipo Bordeaux Reserva de 750 ml em caixas de seis.

Elaboração

Localização: Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina.
Colheita: abril de 2007.
Composição: 100% uvas Cabernet.
Tempo de fermentação: 11 dias a uma temperatura de 26°C.

Criação

Disponibilidade prevista final de 2008, início de 2009.