Penedo Borges - Finca Don Otaviano

Obtenido de uvas Malbec de Alto Agrelo, Mendoza, cosechadas a mano. Elaborado por el método tradicional de sangria para vinos rosados, resultando un vino de lindo color cereza, intenso y vibrante, tonalidad oscura, casi un clarete. Aromas frutados de cereza y cassis y el toque de ciruela típico del Malbec lo distingue del rosado

estilo Francés.
Fresco, equilibrado, suave toque dulce, frutado, aterciopelado y envolvente. Muy bueno con salmón, quesos blandos, algunas especialidades asiáticas, sopas frías, caldos de abobra o zanahoria y platos mediterráneos como ratatouille y caponata

Rose-Malbec 2007

Embalaje

Botellas cilíndricas altas, cristalinas,de 750 ml, en cajas de seis.

Elaboración

Ubicación Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina.
Cosecha Abril de 20007.
Composición 100% de uvas Malbec.
Tiempo de fermentación 15 dias entre 15 y 18°C.

Crianza

Maceracion en frio por 48 horas, fermentacion a temperatura controlada de 18°C sin uso de barricas. Estiba de 3 meses en botella. 

Análisis químico

Alcohol 13,4 %.
Azúcar residual 4,08 g/l.
Acidez total en tartárico 5,83 g/l.
pH 3,33.

Notas de Cata

Color rojo con reflejos salmon. Aromas tipicos a frutilla y final de menta con leve toque de cassis. Elegante, agil,frutal y joven, enboca se resuelve largo y lleno mientras encuentra un justo equilibrio.