Penedo Borges - Finca Don Otaviano

Un tinto aterciopelado y reconfortante de uvas Malbec e Merlot, cosechadas a mano en Abril de 2006. De color rubí oscuro, vivo e brillante, este vino presenta aromas frutados sensuales de frutos rojos del bosque, higo seco y especias, sobre una base de fino carácter de roble.

En la boca se presenta untuoso, aterciopelado, elegante, con una estructura intensa y larga.
Realza carnes rojas, pastas con salsas de tomate, carne o funghi, y quesos blandos.
Un tinto para todos los días.

Malbec Merlot Roble 2006

Embalaje

Botellas oscuras cilíndricas tipo Burdeus Reserva de 750 ml en cajas de seis.

Elaboración

Ubicación Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina
Cosecha entre 30 de marzo y el 17 de abril del 2006.
Composición80% Malbec 20% Merlot.
Tiempo de fermentación 12 días a 25° C.

Crianza

Durante 8 meses en barricas de roble frances y por 11 meses en botellas cerradas con corcho a 14°C constantes.

Análisis químico

Alcohol 14% vol.
Azúcar residual 2,00 gramos por litro.
Acidez total en tartárico 5,06 gramos por litro.
pH 3,61.

Notas de Cata.

Color rojo guinda, aromas de frutos rojos del bosque, higos y especias sobre base de fino carácter de roble.

En boca untuoso, aterciopelado, elegante con sustentada estructura