Penedo Borges - Finca Don Otaviano

Penedo Borges CHARDONNAY 2008

Elaboração

Localidad ad: Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina.
Cosecha: Fue cosechado manualmente en febrero de 2008 en bines de plástico de 450 Kg. de capacidad.
Maceracíon: 6 horas de maceración en frío.
Fermentacion: Temperatura controlada.
Variedad o composición de corte: 100 % de uvas Chardonnay.
Tiempo em barricas: No posee barricas
Metros SNM: 1.050 msnm.
Filtrado: Esterilizante en ei momento previo ai emboteliado.

Estiba

Envejecido por 4 meses en boteilas cerradas por corcho con temperatura controlada.

Análisis químico

Alcohol: 13,5% vol.
Azúcar: 2,68 gA.
Acidez total: 5,25 gI.
pH: 3,63.

Notas de cata

De atractivo color amarilk con reflejos verdosos. Aromasfrancos de frutas tropicales mezclados con durano, almendras, m antecaj m En boca esfresco,suave, equilibrado, intensoy persistente.